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这肉档中的肉类新鲜，品种又多，比寻常集市里卖的贵不少。以前江父还在的时候，几个月才从这里买上一两斤，改善一下伙食。

肉铺掌柜正挥着砍刀，将一扇猪肉剁得砰砰响。

江陵算了算，开口说到：“烦劳羊肉八斤，要后腿肉。猪肉十二斤，一半五花，一半精瘦。再给我拿两只收拾干净的大肥鸭。”

肉铺胖掌柜斜眼瞅他一眼。

见这少年虽然个头不矮，但衣服补丁摞补丁，一看就是城南贫民区出来的，便没好气地吐了口唾沫，随手指了指案板角上几块泛着白腻、满是淋巴的碎肉。

“买得起吗你就要？喏，这边的，便宜。”

江陵没说话，从怀里摸出一锭白花花的银子，轻轻搁在案板上。

“啪”的一声。

那银子约莫有二两重，在满是油腻的案板上格外扎眼。

胖掌柜砍肉的动作猛地僵住了，那双被肥肉挤成缝的眼睛瞬间瞪圆。

先是看了看银子，又抬头看了看江陵，堆起一个极其灿烂的笑容，快得像是变戏法，

“哎哟！这位小爷，您瞧我这眼力……”

他把那几块烂肉扫到一边，在围裙上使劲擦了擦手，“现在就给您拿，现在就给您拿。”

胖掌柜忙不迭地应着，刀工变得前所未有的精细，切下来的肉片片匀称，没带半点废料。

买完肉，江陵顺路在菜摊上抓了些新鲜的香菇、香菜、葱花。

又去杂货铺称了些上好的胡椒、生姜、八角、菜籽油，满满当当提回家里。

江成正蹲在门口编草鞋，见到江陵拎着大包小包的肉，惊得手里的鞋都掉在了地上，

“哥……你这是打劫了？”

江陵笑着拍了他一脑勺：“胡说啥呢，进屋，今晚喝羊肉汤。”

进了屋，张媛目瞪口呆地看着江陵，“陵儿……你、你这是哪来的钱？买这么多肉做什么？”

江陵把肉往案上一放，笑了笑：“是武馆那边给的补助。我这阵子练功勤，教头赏的，说让我补补气血。”

这是他早想好的说法。他前几日和家人说武馆近几日有晚课，都要留在馆里。

毕竟走镖容易见血，母亲只会日日提心吊胆。

现在再把银子说成武馆补助，家人能安心些。

张媛连声点头，“如此便好，人家肯赏你，说明你没白下苦功。你可得记着人家的好，将来别做亏心事。”

江陵点头应了，转身就进灶房忙活。

他前世厨艺不差，知道羊肉汤要好喝，关键在“去腥”和“出白”。

先把羊肉切块，用清水泡一会儿逼出血水，再下锅焯水，撇去浮沫。

接着把姜片略煸，再倒入羊肉翻炒，逼出香气后加足量清水，大火滚开转小火慢熬。

汤滚时要勤撇沫，火候稳了，汤色就会慢慢发白。最后再放香菇提鲜，起锅前撒白胡椒、葱花与香菜。

锅盖一掀，香味立刻冲满小屋，飘得老远。

张媛本想帮忙，却被香味勾得发愣：“这……这汤怎么这么香？你从哪儿学的？”

江陵随口道：“在武馆听师兄说的，自己试试。”

第一碗盛给母亲，第二碗给江成，第三碗他自己端着。

热汤入口，辛香的胡椒与姜味先顶上来，随即是羊肉

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（本章完）