那个掌柜的倒是被这银子吓了一跳，口中连声的说道：

“用不了，用不了。”

张亮吩咐了下去，卫士们就有三个人喊着那个阿发一起出门，剩下的几个人跟着掌柜的去厨房拿了水和工具一起上了楼上清理，李和尚在边上看一愣一愣的，完全不知道接下来到底要作些什么是好。

下面几个人在那里闲聊，江峰知道这个掌柜的姓汪，却也不是给别人帮工，这家酒楼本就是他家的祖产，他的性格本就是懒散，加上现在的青楼里面都是自己养着厨师，而且苏杭风月全国闻名，这种地方的服务水准也是颇为的高超，自然是在菜肴和酒水上面花样翻新，这家清风阁所在的位置周围却是杭州最出名的几个青楼，来往的客人自然都是寻花问柳的居多。

能在青楼里面吃饭，而且还是质量不错的饭菜自然不愿意在出来到清风阁消费，至于那些画舫，画舫上面本身就是流动的饭店，更是没有什么生意可作，反倒是画舫上面的一些船工和青楼的一个帮佣，

即便是那些残羹剩饭也是轮不到，只好到清风阁里面搞些粗陋的饭食享用，这个汪掌柜就是靠着这个来支撑着，刚才那个伙计叫做汪发的两个人维持。

不多时，楼上已经是清扫干净，江峰和张亮李光头三个人朝着楼上走了上去，去外面的卫士们也都是走了回来，手中的提着几尾鲜鱼和各种的佐料，还有一个中等大小的炭炉，和一口砂锅。

在楼上反正是没有什么客人，下面的兵士们把厨房的那些东西都是搬了上来，挪开桌椅把案板什么的摆放整齐。李和尚今天感觉到自己跟的这位官爷，当真是有些不可思议的手段，行军打仗那是一把好手，海上的船队也是风声水起，怎么这还会做饭吗？

那边的砂锅里面倒上了清水和肉骨头，炭炉上面放进去了上好银炭，引燃后在那里烘烤着清水，江峰拿着一把狭长的蒙古匕首，磨的很是锋利，在那里极为熟练的剐鳞剖腹，江峰除了偶尔为哄内眷高兴才下厨之外，其余时间已经是很少动手。

但是他这些年勤练武艺，手上的劲道已经控制的越发圆熟，运用起来器械也是熟练之极，不多时雪白的鱼肉就已经是处理了出来，接下来运刀如飞，把鱼片切的好像是白纸一般，口中却也是不停，在那里念叨着：

“摆上酱油，香醋，香菜，蒜泥，把桌椅碗筷都给我摆好了。”

那边的几个兵士也是忙了一个手忙脚乱，把那些东西都是摆利索了，李和尚也是糊涂不知道江峰要作什么，鱼脍这种东西，他们在海上的时候和倭寇打交道，鱼脍其实就是鲜鱼生切的做法，现在日本的吃法就是生鱼片的，自然也是不陌生。可也不知道哪一砂锅的骨头汤水到底是为了做什么用的。

不多时，看着江峰已经是把这些东西都处理完毕，几盘子洁白晶莹的鱼肉都是放在了桌子上，那边的卫兵们都是烫好了酒。

江峰冲着这些卫兵一挥手，开口说道：

“你们把楼下的掌柜的叫上来，让他也把这个鱼照着我的法子切片，你们自己吃去，不用管我。”

这也算是给卫兵们放假，这些人兴高采烈的叫了掌柜的和那个阿发上来，汪掌柜和阿发毕竟是明白一些厨艺，中午的生意也是清淡，何况有鱼有酒，索性是上来在那里操持，按照江峰的法子收拾。

江峰三个人坐在桌子周围，李和尚和张亮看着江峰，都等着江峰在那里如何对待这些鱼片和开水，心想，莫非是要做鱼汤，可也用不到这样的阵势啊。江峰拿起筷子，夹起一片鱼片在沸腾的骨头汤里面涮了一下。

然后把烫的七分熟的鱼片在酱油和香醋

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（本章完）